化肥見效快單一方便，缺點是過量使用或長時間使用造成的土壤結構改變，環境污染等嚴重后果，影響人體健康。有機肥又稱環保型肥料。國家目前有意識的推廣有機肥，只因其工藝的落后成本的高昂以及原材料的不確定因素，和施肥的非測土配方案，一直沒有推廣開。而近年尤其是08年來我國資源性問題已經大大的影響到人們，化肥漲價，環境問題等，推行有機肥刻不容緩。從國際形勢分析，有機肥受認可的程度遠遠低于化肥。若要與化肥市場相抗衡仍需時日。
“廣義上的有機肥”及“狹義上的有機肥”。
廣義上的有機肥：俗稱農家肥，包括以各種動物、植物殘體或代謝物組成，如人畜糞便、秸稈、動物殘體、屠宰場廢棄物等。另外還包括餅肥（菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等）；堆肥；漚肥；廄肥；沼肥；綠肥等。主要是以供應有機物質為手段，輯此來改善土壤理化性能，促進植物生長及土壤生態系統的循環。部分“廣義上的有機肥”品種：堆肥：各類桔稈、落葉、青草、動植物殘體、人畜糞便為原料，按比例相互混合或與少量泥土混合進行好氧發酵腐熟而成的一種肥料。漚肥：漚肥所用原料與堆肥基本相同，只是在淹水條件下進行發酵而成。廄肥：指豬、牛、馬、羊、雞、鴨等畜禽的糞尿與秸稈墊料堆漚制成的肥料。沼氣肥：在密封的沼氣池中，有機物腐解產生沼氣后的副產物，包括沼氣液和殘渣。綠肥：利用栽培或野生的綠色植物體作肥料。如豆科的綠豆、蠶豆、草木樨、田菁、苜蓿、苕子等。非豆科。綠肥有黑麥草、肥田蘿卜、小葵子、滿江紅、水葫蘆、水花生等。作物秸稈：農作物秸稈是重要的肥料品種之一，作物秸稈含有作物所必需的營養元素有N、P、K、 Ca、s等。在適宜條件下通過土壤微生物的作用，這些元素經過礦化再回到土壤中，為作物吸收利用。餅肥：菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等。泥肥：未經污染的河泥、塘泥、溝泥、港泥、湖泥等。
狹義上的有機肥：專指以各種動物廢棄物（包括動物糞便；動物加工廢棄物）和植物殘體（餅肥類；作物秸稈；落葉；枯枝；草炭等），采用物理、化學、生物或三者兼有的處理技術，經過一定的加工工藝（包括但不限于堆制；高溫；厭氧等），消除其中的有害物質（病原菌、病蟲卵害、雜草種籽等）達到無害化標準而形成的，符合國家相關標準（NY 525-2012）及法規的一類肥料。有機肥料標準定義(NY 525-2012):主要來源于植物和(或)動物,施于土壤以提供植物營養為其主要功能的含碳物料.
主要技術指標：
外觀：褐色或灰褐色，粒狀或粉狀，無機械雜質，無惡臭。
有機質含量：≥45%
總養分：≥5.0%
水分：≤ 30%
酸堿度(pH)：5.5—8.0
迎禾有機肥經生物物質、動植物廢棄物、植物殘體加工而來，消除了其中的有毒有害物質，富含大量有益物質，包括：多種有機酸、肽類以及包括氮、磷、鉀在內的豐富的營養元素。施用有機肥料不僅能為農作物提供全面營養，而且肥效長，可增加和更新土壤有機質，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質和生物活性，是綠色食品生產的主要養分。但是，雖然有機肥的成分種類較多，但是每種養分的含量相對較少，并且病菌較多。需要存放腐熟以殺滅病菌、并與化學肥料配合使用，效果更好。
現在，隨著科學技術的不斷發展，通過有益菌群的人工篩選、分離、馴化培養技術，將有益菌群接入無害化處理后有機肥中，可以生產出多種多樣不同品種的生物有機肥，它能改善土質、減少環境污染、增肥增效等。
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