西芹又名西洋芹、洋芹，綠葉蔬菜類。西南地區集約化設施栽培條件下西芹一般于11月中旬播種，2月下旬定植，6月上旬收獲，全生育期約200天。通常將西芹生育期劃分為幼苗期，葉叢生育初期，心葉充實期，收獲期等生育時期。栽培規格為行株距35厘米*30厘米，單位面積基本定植苗數一般為9.1萬-9.2萬株/公頃。
 
西芹生長迅速，產量高，范圍變異大，對養分需求較多。西芹每生產1000kg鮮菜，平均吸收氮2.79千克，磷0.3千克，鉀4.74千克。不同生育期養分吸收量不同，苗期養分的吸收量很低，進入生長后期養分吸收速率急劇上升。
 
西芹需肥量大，除了需要較多的氮磷鉀及有機肥外，對微量元素也要求較高，土土壤缺硼容易出現空心或葉柄開裂。有機肥的施用可以明顯改良土壤，提高西芹的產量。在西芹播種前一周測定0-30厘米土壤硝態氮含量，并結合測定值作物目標產量來確定基肥氮肥推薦數量。如果有機肥施用量較大，可相應減少30千克/公頃氮肥的用量。如果無法測定土壤硝態氮含量，可結合肥力的高低進行推薦。施肥方法為與有機肥和磷肥混合均勻撒施，然后翻耕整地。
根據西芹對氮素的需求動態，氮肥用量可適當后移，減少底肥氮素投入，可在葉叢生育初期測定0-30厘米土壤硝態氮含量，并結合目標產量來確定追肥氮肥推薦數量，施肥方法為在葉叢生育初期、葉叢生育盛期分次施用。
 
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