菜薹又名菜心、廣東菜薹等。是我國的特產，在廣東、廣西栽培歷史悠久，品種資源豐富，種植面積很大，故有“廣東菜薹”之稱。廣東菜薹產品大量銷往港澳，有的運銷歐美。菜薹栽培容易，目前在我國各大城市郊區均有種植。
菜薹根系淺，主要根群分布在深3-10厘米，直徑為10-20厘米的土壤范圍中。菜薹對土壤的適應性廣，但是以富含有機質的壤土或砂壤土較為適宜。對菜薹除了要施足基肥外，還應該追施速效肥料。
 
要根據菜薹品種的特性施肥，早中熟品種生長發育快，適宜早播，晚熟品種適宜遲播。早播如果選用晚熟品種，葉片生長快，抽薹遲，菜薹質量差。晚播若選用早熟品種，則會迅速現蕾抽薹，造成菜薹細小，產量低。夏季高溫多雨季節一般直播，其他季節采用育苗移栽。
露底苗床應施足基肥，苗期要加強水肥管理，一片真葉展開后追施一次氮肥。以后視幼苗生長情況再追施一次，同時要適當施入磷鉀肥，并保持苗床濕潤。當幼苗有4-5片葉，或者苗齡達到20-30天時，要及時定植。壯苗的標準是：主根正常，須根較多，胚軸短，子葉完整，為青綠色，葉色油綠，葉柄較長，生長勢良好。
菜薹定植前要施用有機肥和磷肥，定植返青后（新根發生期）和植株現蕾期，結合澆水及時追施速效氮、鉀肥，少量多次。生長期間要適當澆水，保持土壤濕潤。如果要采收側薹，則應該在大部分主薹采收后，再追肥1次，以促進側薹的生長發育。有時到了菜薹形成期仍然不抽薹的，則應該適當控制施肥澆水，以促進菜薹生長發育。
 
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