核桃施肥應依據樹齡、樹勢及土壤養分狀況而定。一般來講，基肥宜早，追肥要及時，基肥以有機肥為主。對生長旺盛的幼樹，應少施氮肥，多施磷鉀肥，促進枝芽成熟，提早進入結果期。對生長較弱的盛果期樹，應適當增加氮鉀肥用量，保證大量結果和生長發育需要。追肥量應隨樹齡和產量的增加而增加。
基肥的施入時期可在春秋兩季進行，zui好在采收后到落葉前結合土壤深耕壓綠時施入。幼齡核桃園可結合隔行深翻或者全園深翻的方法施入基肥；成陵園一般采用放射狀溝施法，距樹干1-2米處挖4-8條溝，內窄外寬，溝深20-30厘米，將所施肥料埋于溝內，用土攪勻覆蓋，不同年份的施肥溝位置要錯開。
基肥以有機肥為主，每畝施用有機肥500-800千克，磷肥50千克，草木灰100千克（或硫酸鉀15千克），尿素15千克。有機肥施用量占全年施肥有效成分量的50%以上。土壤條件較差、樹勢較弱、結果量較大的地塊，應適當增加基肥的用量。
核桃樹追肥一般每年進行2-3次，施肥的方法一般多采用樹冠投影外放射狀施肥、環狀施肥、穴狀施肥、條狀施肥等方法，五年生以上核桃樹比較常用放射狀施肥的方法；四年生以下的幼樹常用環狀施肥法。追肥要淺施，以便于根系吸收，充分發揮肥效。
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