節瓜也叫毛瓜，是冬瓜屬的一個變種。節瓜肉柔軟、清淡，嫩瓜和老瓜均可食用，單瓜重一般為250~500克，非常適合家庭食用，是夏秋季節不可缺少的蔬菜品種。
節瓜喜溫耐熱，華北地區從4月下旬至7月上旬均可露地種植。如育苗移栽，可在3月下旬至4月上旬用苗床播種。
（1）品種選擇：北方地區較受消費者歡迎的節瓜品種有黑毛種、仔鯉魚和七星仔，每667平方米用種量為100~150克。
（2）育苗：播種前應進行浸種催芽。先將種子放入50℃溫水中浸泡15~20分鐘，再用30℃左右的溫水浸種4~5小時，而后置于30℃條件下催芽1~2天，當大部分種子露出胚根即可播種于苗床或營養土方中。如果苗床溫度能保持在25℃左右，經5~7天即可出苗，當幼苗有4~6片真葉時定植。
（3）做畦、施肥、灌溉：節瓜多采用平畦栽培，畦寬為170厘米，每畦種3行，株距35~40厘米，每667平方米種2000~2500株。節瓜產量高，需肥量大，應施足基肥，每667平方米用1500千克腐熟豬糞或雞糞或牛糞作基肥zui好。從定植到雌花出現前這段時間應控制肥水，一個雌花坐果后及時追肥灌水，盛瓜期追施速效氮肥，并應保持土壤濕潤。
（4）搭架、引蔓：節瓜莖蔓長，但攀緣力弱，栽培中需人工搭架引蔓。當蔓長到30~35厘米時，就地壓蔓，以增大根系吸收面積，而后引蔓上架。主蔓結瓜前應去掉所有側蔓，結瓜后選留中部以上側蔓，以增加后期產量。
（5）采收及留種：節瓜一般在花后7~10天、瓜重250~500克時采收，采收宜早不宜晚。宜選用具有本品種特性，一個雌花節位低，且雌花多、無病蟲侵害的植株作種株，選第二、第三個果作種瓜，待其充分成熟后采收。
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