茄子是一種需肥量很特殊的蔬菜，茄子種植中科學的施肥技術可以提高茄子質量，增加茄子產量。
一、苗期
苗期的生長狀況影響到茄子的整個生育期，特別是對花芽分化極為重要。所以，培育壯苗是獲得高產的關鍵，不可忽視。在苗期應多施磷肥，這樣可以提早結果。當茄苗長到4~5片真葉時，如果下部葉片顏色較淡，可葉妙噴施0.1%~0.2%的磷酸二氫鉀或尿素，這樣可確保培育壯苗。
二、基肥
茄子生長結果時間長、根深葉茂，是需肥多而又耐肥的蔬菜，因此施足底肥施高產的基礎。如果大棚采用地膜覆蓋栽培，應把大部分肥料作基肥施入。老棚與新棚的施肥量有所不同。老棚比新棚土壤里殘留的養分多，新棚比老棚要多施肥。大多數老棚土壤中氮素過剩、磷肥富集、鉀肥不足。新棚每畝可施有機肥6000kg，若是老棚可以減少施肥量，另外加施20kg~30kg硫酸鉀。有機肥和鉀肥要撒施，隨后翻入土中。需要特別注意的是，有機肥一定要腐熟。這樣不但可以減少養分流失，還可以徹底清除有機肥中的病菌、蟲卵等外源有害物。
三、追肥
茄子追肥應以氮肥為主，配施磷、鉀肥，并適量加入生物菌肥。生物菌肥不僅含有大量固氮、解磷、解鉀活性菌，還含有有機質、腐殖酸和微量元素等。與其他肥料配施，不但可以節約肥料使用量，而且還可以解決土壤板結、增加土壤微生物含量。
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